Eperlekvár nyírfacukorral
Hozzávalók 1 kg mézédes eperhez:- 10 dkg nyírfacukor
Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, a szár helyét kivágjuk, a hibás szemeket nem használjuk fel.
Egy kis vízzel és a nyírfacukorral feltesszük főni az epret.
Megvárjuk, amíg felforr a lekvár, és az első rotyogás után azonnal levesszük a tűzhelyről az edényt.
Üvegbe töltjük, egy ujjnyi helyet hagyunk az üveg szájától, az üveget a tetővel légmentesen lezárjuk, és a fejtetőre állítós módszerrel biztosítjuk, hogy a nyírfacukros eperlekvár ne kezdjen el hamar oxidálódni.
Receptek
