Szederlekvár
Hozzávalók 1 kg feketeszederhez:- 25 dkg nyírfacukor
A szedret megmossuk, lecsöpögtetjük, a hibás szemeket nem használjuk fel.
Egy kis vízzel és a nyírfacukorral feltesszük főni.
Megvárjuk, amíg felforr a lekvár, és az első rotyogás után azonnal levesszük a tűzhelyről az edényt.
Üvegbe töltjük, egy ujjnyi helyet hagyunk az üveg szájától, az üveget a tetővel légmentesen lezárjuk, és a fejtetőre állítós módszerrel biztosítjuk, hogy a nyírfacukros szederlekvár ne kezdjen el hamar oxidálódni.
Tipp: az üvegtetőre celofánt is feszíthetünk befőző gumival.
Receptek
