Anwendung

Der Birkenzucker soll genauso verwendet werden wie Feinzucker. Seine Süßkraft ist 1:1 im Verhältnis zu dem konventionellen Zucker. Er hat keinen Neben- und Nachgeschmack.

Der Birkenzucker ist für die Zubereitung von kalten, warmen Speisen, Getränken ohne irgendwelche Änderung der Rezepte empfohlen. Er kann für die Versüßung von Kuchen, Torten, gekochten und gebackenen Gerichten, Desserts, Eis und Likören eingesetzt werden. Wir müssen jedoch bemerken, dass er wegen seiner antibakteriellen Wirkung keinen Nährboden für Pilzarten gibt, so ist es für die Zubereitung von Hefegerichten wie Hefeteig nicht geeignet.

Der Birkenzucker kann auch in uneingeschränkter Menge sicher verbraucht werden, er hat keine schädliche Nebenwirkung.

Man soll darauf achten, dass der Verbrauch im Gewöhnungszeitraum die Verdauungsprozesse beschleunigt, bei Empfindlicheren auch Durchfall verursachen. Eine Gewöhnungsperiode von 4-5 Wochen ist empfohlen, während man von dem konventionellen Zucker stufenweise auf den Birkenzucker aufweicht. Der tägliche Schwellenwert der abführenden Wirkung beträgt 150 g bei Erwachsenen und 40 g bei Kindern. Der Birkenzucker darf wie für Hunde und andere Haustiere wie Schokolade nicht gegeben werden.

Dosierung

Der Birkenzucker ist ein in jeder Menge verbrauchbarer natürlicher Zucker. Seine heilsamen, gesundheitsbewahrenden und Heilwirkungen können neben langfristigem und regelmäßigem Verbrauch erreicht werden.
Als Teil der gesunden und bewussten Ernährung bietet er für den
Ersatz und Nachlass von Zucker eine einfache, wohlschmeckende,
natürliche und sichere Lösung.